蛋白質系列文(二)

Source: National Cancer Institute

不知道您是否也有這種經驗：明明中午才吃了一大碗滷肉飯，但下午四點不到，肚子又開始咕嚕咕嚕地叫？屁股好像生蟲一樣坐不住，不四處覓食就無法繼續工作？如果有的話，蛋白質也許是您的解答！

蛋白質讓人感到飽足

科學家很早就確切地知道，蛋白質比起脂肪與碳水化合物（也就是澱粉、糖等食物）更能讓人感到飽足。在2011年密蘇里大學進行的研究發現，當蛋白質佔總熱量25%時，受試者更不易感到飢餓，也降低了吃宵夜的欲望。

在另一個更有趣的研究中，高蛋白飲食讓受試者自動自發地減少了441大卡的每日熱量攝取，並且在三個月之中瘦了4.9公斤！

利用蛋白質的優勢

總是感到肚子餓，不容易吃飽嗎？建議您適度地增加飲食中的蛋白質。早餐吃顆煎蛋，中午加個雞腿，晚餐以魚當主菜，也許能幫助您擺脫飢餓、減輕體重！