蛋白質系列文(三)

喜歡運動的男女注意了，蛋白質不僅能幫助您消去脂肪，更是修復肌肉，維持高水準運動表現的關鍵營養素。讓我們來看看科學研究怎麼說：

運動員需要更多蛋白質

目前我們的官方建議每日蛋白質攝取量約為每公斤一公克左右，假如是一個50公斤的女生，那麼他的每日蛋白質攝取量就應該在50公克左右。但這個數值是建立在一般人身上，運動員有不同的生活型態，因此也有不同的營養需求。

如果您的運動型態需要力量、爆發力、或目標是雕塑肌肉，那麼研究建議將攝取量調高至每公斤1.4-1.8公克。也就是說50公斤的女生，現在需要70-90公克的蛋白質。

即使您是慢跑選手，或是常運動但不希望變大隻佬的女生，也建議攝取每天每公斤1.2-1.4克的蛋白質，以維持肌肉質量與運動表現。

需要斤斤計較嗎？

幸運的是，以大多數人的飲食型態來看，蛋白質缺乏是很少見的。舉例來說，小王早餐吃了兩顆水煮蛋，中餐吃了一隻雞腿，晚餐又吃了一個豬排便當，光這樣就有約60克的蛋白質吃下肚了。原則上，每餐都吃下一塊巴掌大的蛋白質食物，喜愛運動的您就能輕易達成蛋白質攝取量目標！

未完待續

在下一篇蛋白質系列文中，小王醫師要嘗試替蛋白質洗刷許多莫須有的污名。